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Wildfleisch, das auch Wildbret genannt wird, bringt einen unvergleichlichen Geschmack mit, der vor allem auf die noch vollkommen natürliche Lebensweise der Wildtiere zurückzuführen ist. In ihrem Lebensraum „Forst“ ernähren sie sich von Eicheln, Bucheckern, Gräsern und Blättern und haben hier absolute Bewegungsfreiheit. Unser Wildfleisch sowie unsere Wildspezialitäten stammen aus eigener Jagd und Herstellung. Wir beachten dabei nicht nur die strengen Vorgaben der Bestandsregulierung, sondern treten der Natur mit größtem Respekt gegenüber. Genießen Sie bei uns frisches Wildfleisch aus Mannheim. Regional, in höchster Qualität und im Einklang mit Mutter Erde.
Wussten Sie, dass Wildfleisch besonders gesund ist? Schon seit jeher gilt das Fleisch von Wildtieren als ursprüngliches Nahrungsmittel und bringt beste Eigenschaften mit, von denen Sie bis heute profitieren. Wildtiere besitzen vorwiegend Muskelfleisch. Aus diesem Grund ist das Wildbret von Natur aus mager sowie fett- und cholesterinarm. Es weist einen hohen Anteil von Vitaminen und Mineralstoffen auf und ist reich an Eisen, Zink und Omega-3-Fettsäuren. Neben den gesundheitlichen Aspekten wissen Liebhaber des guten Geschmacks natürlich um das kräftige und einzigartige Aroma von Wildfleisch. Die facettenreichen und charakteristischen Nuancen lassen eine unglaubliche Menüvielfalt zu.
Bei uns verlassen Sie sich auf die fachmännische Zerlegung und schonende Verarbeitung von Wildfleisch in Mannheim nach alter Tradition. Unsere sorgsame Herstellung stellen wir mit einem umfangreichen Wissen über Wildhaltung und Behandlung sicher. Damit weisen unsere Wildspezialitäten die höchstmögliche Qualität auf, die Sie sehen, riechen und schmecken können. Das Wildfleisch stammt aus unserem heimischen Wald in Darsberg bei Neckarsteinach, wo es noch unter den idealen Lebensverhältnissen mit viel Ruhe und abseits der Zivilisation natürlich aufwächst und lebt. Diese Kombination erlaubt es uns, Ihnen exzellentes und hochwertiges Frischfleisch vom Wildschwein, Reh, Hirsch und Hasen anzubieten. Die Verfügbarkeit von frischem Wildbret richtet sich nach den Jagd- und Schonzeiten.
In Ihrer Metzgerei Mannheim finden Sie eine große Auswahl an Wildfleisch und Wildfleischspezialitäten, die unsere Kunden seit vielen Jahren zu schätzen wissen. Lassen Sie sich das beste von Wildschwein schmecken wie Weißwürste, Bratwürste oder Leberknödel. Für Ihre eigenen Rezepte steht Ihnen selbstverständlich frisches Wildfleisch vom Wildschwein, Hirsch oder Reh zur Verfügung. Beides erhalten Sie als Braten, Gulasch, im Ganzen oder in Teilen küchenfertig vorbereitet. Dazu erhalten Sie von uns, wenn gewollt, eine Zubereitungsanleitung und Empfehlung. Auch Hase küchenfertig gerichtet haben wir für Sie in der Auslage. Abgerundet wird unser Sortiment mit unseren über die Grenzen von Mannheim bekannten Wildfleischspezialitäten in Konserven. Diese können Sie zudem direkt über unseren Online-Shop bestellen. Bei uns in Mannheim vor Ort halten wir für Sie noch viele weitere Leckerbissen bereit.
Unser Tipp: Bestellen Sie Ihre Auswahl an Wildfleisch aus Mannheim rechtzeitig vor.
Jagen war schon immer eine familiäre Tradition, der wir bis heute mit Leidenschaft und großer Achtsamkeit nachgehen. So haben wir uns den Traum vom eigenen Revier erfüllt, welches sich in Darsberg, Neckarsteinach befindet. Dort sind wir mit einer modernen und hygienisch einwandfreien Wildkammer ausgestattet, die keine Wünsche offenlässt. So wird es uns möglich, Ihnen herausragende Wildspezialitäten anzubieten.
Wildfleisch bekommt leider noch nicht die Aufmerksamkeit, die es verdient. Viele denken bei Wild an ein sehr streng aromatisches Fleisch. Dass jedoch beim richtigen Umgang genau das Gegenteil der Fall ist, zeigen wir unseren Kunden in der Spezialitäten-Metzgerei Trautmann. Eigenschaften wie ein nussiges Aroma beim Wildschwein, ein zart-lieblicher Geschmack beim Rehwild und ein mit Rindfleisch zu vergleichender Geschmack bei Hirsch ist charakteristisch für unser Wildfleisch.
Mo: Geschlossen
Di: 07:30 - 13:00 Uhr & 15:00 - 18:00 Uhr
Mi: 07:30 - 13:00 Uhr & 15:00 - 18:00 Uhr
Do: 07:30 - 13:00 Uhr & 15:00 - 18:00 Uhr
Fr: 07:30 - 18:00 Uhr
Sa: 07:30 - 13:00 Uhr
So: Geschlossen
Haben Sie Fragen, Wünsche oder ein Anliegen? Nehmen Sie telefonisch, per E-Mail oder über das Formular Kontakt zu Ihrer Metzgerei Mannheim auf. Gerne nehmen wir uns Zeit für Ihre Anfrage.
